Ingenjörsvetenskap och teknologi består av studier av hur konceptuella, tekniska konstruktioner kan användas i teknologiska tillämpningar. Ingenjörsvetenskap och teknologi är ett ämne där man lär sig att ta planer som framställts av ingenjörer och tillämpa dem i den verkliga världen.

Ett antal lärosäten har dykt upp under de senaste åren genom de palestinska territorierna och Gazaremsan. Även unga, dessa anläggningar kan erbjuda ett varierat utbud av program till lokala och internationella studenter.

En MSc, eller en masterexamen i naturvetenskap, är en internationellt erkänd akademisk examen som visar på skicklighet och kunskap inom ett visst ämne. De flesta masterprogram tar cirka fyra år att slutföra, och därefter börjar en del att arbeta medan andra fortsätter sina studier på ännu högre nivå.