11 Master Program i Livsmedelsteknik i Europa for 2024

Med en MSc i Molecular Nutrition and Food Technology kan du skaffa dig de verktyg och kunskaper som krävs för att utveckla näringsrika livsmedel - livsmedel som är utformade för att minska risken för att utveckla livsstilssjukdomarna fetma, diabetes, hjärtsjukdomar, allergier och cancer. Som medierna påminner oss om varje dag är vi vad vi äter.

Detta tvååriga masterprogram ger dig god kunskap om aktuella och framtida utmaningar inom livsmedelsvetenskap, kombinerar innovation och äkthet och erbjuder dig möjlighet att interagera nära med livsmedelsindustrin.

Huvudsyftet med magisterexamen i produktinnovation och hållbar gastronomisk kreativitet är att erbjuda tillväxt och/eller specialisering till yrkesverksamma inom sektorn i skapandet, designen, utvecklingen och implementeringen av nuvarande och framtida matlagningsmodeller genom de tre huvudsakliga gastronomiska produkterna. : kött, fisk och grönsaker. Känna till de olika innovativa formerna av gastronomisk produkthantering inom haute cuisine kopplat till hållbara, cirkulära och ekologiska produktions-, distributions- och marknadsföringsmodeller.

Masterexamen på andra nivån mellan universitet i "Innovation inom livsmedelsvetenskap och -teknik – Michele Ferrero" kommer att aktiveras, för läsåret 2024/2025, av fakulteten för jordbruk, livsmedel och miljövetenskap vid " Università Cattolica del Sacro Cuore ” och institutionen för jordbruks-, skogs- och livsmedelsvetenskaper vid universitetet i Turin.

Mat skiljer sig i grunden från andra varor: Den består av (delar av) organismer som levde eller fortfarande är. Förutom den högre komplexiteten i dess sammansättning och variationen i dess utgångsmaterial, resulterar detta i en större risk för variationer under produktion, transport och lagring. Hur förser vi så många människor som möjligt på de mest hållbara sätt med hälsosam mat av hög kvalitet? Du kommer att ta itu med detta och liknande frågor i masterprogrammet "Matkvalitet och säkerhet".

Magisterexamen i livsmedelsteknik syftar till att utbilda en professionell figur av teknisk natur, livsmedelsingenjören, som använder de typiska metoderna för kemi- och processteknik för att lösa problem inom livsmedelsindustrin. Detta metodiska tillvägagångssätt representerar en distinkt del av magisterexamen i matteknik vid University of Salerno jämfört med andra liknande kurser som erbjuds i Europa, där Food Engineering är född från Food Technologies snarare än Process Engineering.

Masters i teknik och livsmedelssäkerhet kommer att kunna arbeta på produktionsnivå, kvalitetskontroll och livsmedelssäkerhet inom jordbruks- och livsmedelsindustrin samt att utveckla nya produkter och / eller förbättra befintliga. De kan också utföra forsknings- och utvecklingsuppgifter samt tillhandahålla konsulttjänster inom teknik och / eller livsmedelssäkerhet.

Magisterexamen i livsmedelsteknik syftar till att stärka, integrera och utöka teknikernas kunskaper inom livsmedels- och näringsområdena, med hänsyn till livsmedels- / närings- / hälsopolitiken och kraven, genom hela livsmedelskedjan på europeisk och världsnivå. Studiecykeln inom livsmedelsteknik är inriktad för att möjliggöra förvärv och fördjupning av följande yrkeskunskaper: kontroll av primärproduktion; kvalitet och säkerhetskontroll av livsmedelsprocesser och produkter; kontroll av avloppsvatten och livsmedelsburna rester, bearbetning och distribution av livsmedelsprodukter eller deras råvaror; matanalys; implementering av livsmedelssäkerhetssystem; teknisk och juridisk rådgivning; förebyggande och kontroll av risker i livsmedelskedjan; identifiering av faktorer som påverkar matens näringsegenskaper; intervention i livsmedelsföretagens förvaltningsområden; utbildning inom livsmedelsområdet.

Syftet med MSc-programmet i livsmedelsteknologi är att ge en allmän förståelse för livsmedelsegenskaper och produktion, och kunskap om tekniker som är involverade i produktion av säker och hälsosam mat som kvalificerar mottagaren inte bara att analysera och kontrollera utan också att utforma, innovera och utveckla livsmedelsproduktionssystem och livsmedelsprodukter.

Interuniversitetsprogrammet inom livsmedelsteknik (IUPFOOD) fokuserar på två tekniska dimensioner av främsta och avgörande betydelse för livsmedelsförädling och konservering. Omvandling (bearbetning) av råvaror till produkter som är lämpliga för konsumtion. rollen för efterfödning och mathållningsenhetens verksamhet för att leverera säkra och näringsrika livsmedel till slutkonsumenten. Dessa två bekymmer är direkt översatta till fokuspunkterna i IUPFOOD-programmet. InterUniversity Programmet i Food Technology (IUPFOOD) är gemensamt organiserat av KU Leuven och Gent University (UGent). Programmet bygger på KU Leuvens och UGents kombinerade kompetens inom forskning och utbildning inom matteknik.