Master of Arts i Culinary Business Management
Culinary Arts Academy Switzerland
Nyckelinformation
Campus läge
Port-Valais, Schweiz
språk
Engelsk
Studieformat
På Campus
Varaktighet
1 år
Takt
Heltid
Studieavgifter
CHF 29 000 / per year
Ansökningstiden
Begär info
Tidigaste startdatum
Begär info
Introduktion
Inriktad på karriärbytare, mat- och dryckesentreprenörer och kulinariska entusiaster, skaffa relevanta ledaregenskaper, utveckla dina egna matkoncept, skapa receptböcker och utveckla en affärsplan.
Program Höjdpunkter
Skaffa dig de färdigheter du behöver för att starta ditt eget kulinariska företag.
- Idealisk för karriärbytare som är redo att utforska matkonstens värld och vill skaffa de färdigheter som behövs för att starta en kulinarisk verksamhet;
- Få tillgång till den revolutionerande världen av Food & Beverage och få insiderkunskap om de senaste innovationerna;
- Bygg upp relevanta och överförbara ledaregenskaper som kommer att stärka din nya karriär;
- Få mjuka färdigheter som; kreativt tänkande, tvärkulturella kompetenser, samarbete och emotionell intelligens.
- Utexaminerad med:
- Master of International Business in Culinary Business Management från Culinary Arts Academy Switzerland
- Master of Arts in Culinary Business Management från University of Derby, Storbritannien
Galleri
Antagningar
Läroplan
År 1: Le Bouveret
Termin 1: 11 veckor
- Matkultur och kulinariska trender
- Ledarskap och People Management
- Intäkts- och prestationsanalys inom den kulinariska industrin
- Hållbarhet, socialt ansvar och etik
- Strategisk ledning i den kulinariska industrin
- Kulinariska grunder och livsmedelssäkerhet
- franska eller tyska
Termin 2: 11 veckor
- Kreativitet och innovation
- Event och Catering Management
- Avancerad marknadsföring för den kulinariska industrin
- Forskningsmetoder
- Matentreprenörskap och företagsetablering
- Internationella rätter
- franska eller tyska
Konsultprojekt eller utformning av en affärsplan:
- Detta projekt ger dig flexibiliteten att slutföras på campus, under din praktik eller från ditt hem.