Mississippi State University grundades 1878 som jordbruks- och mekanisk högskola i staten Mississippi och fortsätter idag att utmärka sig i sitt ursprungliga uppdrag med utbildning, forskning och service. Studiet av jordbruk, en grundläggande grund för institutionen, formaliserades till en högskola 1903.
Det nuvarande College of Agriculture and Life Science (CALS) presenterar ett brett utbud av möjligheter för studier av livet, som omfattar nio skolor och avdelningar. Tillsammans erbjuder de 17 majors och 45 koncentrationer för studenter och 17 majors och 38 koncentrationer för doktorsexamen.
Högskolan har en lärd, erfaren fakultet 218, vars gemensamma mål är att ge studenterna bästa möjliga utbildning.
Många avdelningar rymmer specialiserade forskningscentra som har fått stora federala bidrag och företagsfinansiering. Högskolan är också nära associerad med Mississippi Agricultural and Forestry Experiment Station (MAFES) och Mississippi State University Extension Service, som både delar kunskap och lösningar med jordbrukare, affärsmän och myndigheter inom hela staten och bortom.