Civilingenjör i livsmedelskvalitet och säkerhet
University of Bayreuth
Nyckelinformation
Campus läge
Bayreuth, Tyskland
språk
Engelsk
Studieformat
På Campus
Varaktighet
4 terminer
Takt
Heltid
Studieavgifter
Begär info
Ansökningstiden
15 Jun 2023
Tidigaste startdatum
Oct 2023
Introduktion
⚡️ Uppdatering av Coronavirus (COVID-19)
Vi har tillfälligt ändrat program till virtuella lärande klassrum, så att all schemalagd undervisning kan ske online. Programmen kommer att starta i november 2020 och vid behov undervisa online och sedan byta till inlärning på campus.
Mat skiljer sig i grunden från andra varor: Den består av (delar av) organismer som levde eller fortfarande är. Förutom den högre komplexiteten i dess sammansättning och variationen i dess utgångsmaterial, resulterar detta i en större risk för variationer under produktion, transport och lagring. Hur förser vi så många människor som möjligt på de mest hållbara sätt med hälsosam mat av hög kvalitet? Du kommer att ta itu med detta och liknande frågor i masterprogrammet "Food Quality & Safety".
Forskningsområdet livsmedelskvalitet och säkerhet förändras snabbt. Världens befolkning växer och globaliseringen förändrar livsstilar och dieter. Innovationer inom biokemisk analys, modern sensorteknik, intelligent databehandling och avelsmetoder öppnar för närvarande spännande nya möjligheter. Samtidigt ökar kravet på hållbarhet vid produktion och distribution av livsmedel, och problem i komplexa produktions- och försörjningskedjor, som till exempel resulterar i "matskandaler", avslöjar hög känslighet och osäkerhet bland konsumenterna.
Antagningar
Läroplan
Kärnkompetenserna som lärs ut i programmet kommer att göra det möjligt för våra examensstudenter att förstå och lösa problem inom livsmedelskvalitet och säkerhet ur ett integrativt, tvärvetenskapligt perspektiv. För detta ändamål är kursen tvärvetenskaplig i design och kombinerar ett livsvetenskapligt fokus (t.ex. biologi av grödor och husdjur, livsmedelsmikrobiologi, mänsklig näring, analytiska metoder, och livsmedelsbiokemi) med ungefär lika stor andel juridiska och ekonomiska studier. Modulerna i masterns läroplan omfattar biologi och biokemi av livsmedel, humanbiologi, livsmedelskemi, datavetenskap/bioinformatik/statistik, livsmedelslagstiftning, livsmedelshandelsrätt, säkerhets- och riskhanteringsrätt, kvalitetsstyrning, Food Supply Chain Management och Science Communication.
Galleri
Karriärmöjligheter
Frågor om livsmedelskvalitet och livsmedelssäkerhet är ett forskningsområde som utvecklas i snabb takt och kommer därför att kräva en hög grad av flexibilitet och anpassningsförmåga från framtida experter. Som examen från masterprogrammet" Food Quality& Safety", du är kvalificerad för en karriär inom forskning samt för ledande positioner inom livsmedelsindustrin, hos myndigheter, i media, och andra områden inom politik, administration, och näringsliv.
Doktorsexamen vid University of Bayreuth
University of BayreuthForskarskolan handleder doktorander i alla ämnen som bedriver doktorsexamen i ett strukturerat program eller vid någon av universitetets sju fakulteter. Vi underlättar vetenskapligt utbyte redan i den tidigaste fasen av självständig forskning och kompletterar den tvärvetenskapliga utbildningen för doktorander med ytterligare undervisnings- och utbildningsmöjligheter. Vårt mål är att skapa de perfekta forsknings- och inlärningsförutsättningarna för dem.