MSc / PGDip i livsmedelsproduktionshantering

Denna masterkurs balanserar en vetenskaplig disciplin med affärsskicklighet. Du lär dig att utveckla säker, näringsrik och hållbar mat. Detta är viktigt i en ständigt föränderlig global livsmedelskedja.

Du kommer att lära dig av ett erfaret akademiskt team med teknisk bakgrund över den globala livsmedelsindustrin. Business School-moduler kommer också att utveckla dina ledningsförmågor.

Fabriksbesök och högprofilerade högtalare ser till att du får mycket exponering i branschen under hela året. Vi har länkar till globala livsmedelsföretag och mindre företag genom Food Innovation Center baserat på campus.

Du lär dig genom föreläsningar och praktiska aktiviteter i vår matbearbetningsanläggning. Ta verkliga scenarier från branschen till problemlösningslösningar. Kärnmoduler täcker mattillverkning, kvalitetsstyrning och leveranskedja. Du kommer att använda dessa färdigheter i praktiken för att utveckla en ny produkt. Presentera detta som ett team i en showcase med branschdomare.

Det finns en möjlighet att slutföra ditt forskningsprojekt i samarbete med livsmedelsindustrin. Många studenter gör detta på en branschplacering. Projekt kan vara fabriks-, laboratorie- eller litteraturbaserade.

Varför välja den här kursen?

• Talangutveckling - utveckla din karriär inom mat med vårt kompetensramverktyg
• Livsmedelsanläggning - du kommer att använda vår Food Processing Facility för att kopiera industrin och utveckla nya produktkoncept
• Världsledande forskning - vår forskningsmiljö tilldelades 100% för jordbruk, veterinär- och livsmedelsvetenskap (Research Excellence Framework 2014)
• Kombinerade färdigheter - studera företags- och livsmedelsvetenskap som leder till tekniska och ledande karriärer
• Branscherfarenhet - genom fabriksbesök och gästföreläsningar från ledare inom livsmedelsindustrin

Kursinnehåll

Kursen är uppdelad i tre delar:

• 120 hp undervisade moduler i både höst- och vårsemestrar
• 60 poäng forskningsprojekt på sommaren

För en master krävs totalt 180 högskolepoäng. Ett examensbevis tilldelas om du bara väljer att ta det lärade elementet värt 120 högskolepoäng.

Under höstterminen och vårterminen studerar du normalt 60 hp matematikmoduler och 60 hp ledningsmoduler. Det finns dock viss flexibilitet att ta hänsyn till din bakgrund och intressen.

Forskningsprojekten omfattar samarbete med livsmedelsindustrin, antingen på universitetet eller arbetar inom ett företag. Projektet kommer att ge en inblick i de vetenskapliga principerna för livsmedelsproduktionsprocesser eller tillämpningen av modern hanteringsteknik på livsmedelsproduktion.

moduler

Kärnmoduler

• Fabriksdesign och drift för livsmedelsproduktion 20 hp
• Kärnkompetens och teknik inom livsmedelsproduktion 40 poäng
• Livsmedelstillverkning Fallstudier 10 hp
• Forskningsprojekt 60 hp
• Kvalitetsledning och kvalitetstekniker för industrin 20 poäng
• Supply Chain Planning och Management

Valfria moduler

• Hantera projekt
• Den globala livsmedelsindustrin 10 poäng
• Matsmak 10 poäng
• E-Business
• Service Operations Management
• Hantera moderna verksamheter: Grundläggande och utmaningar

Lärande och bedömning

Hur du lär dig

• seminarier
• Föredrag
• Praktiska klasser
• Handledningar
• workshops
• eLearning

Även om föreläsningar och praktiska klasser fortfarande spelar en viktig roll när kursen fortskrider, förbättras din inlärningsupplevelse genom att förlita dig mer på självstyrd studie, skriftliga avhandlingar och forskningsprojektarbete.

Hur du kommer att bedömas

• Skriftligt prov
• Lab rapporter
• Presentation
• Uppsats
• kurs~~POS=TRUNC
• Avhandling

Moduler utvärderas med hjälp av olika individuella bedömningstyper som vägs för att beräkna ditt slutbetyg för varje modul. Vanligtvis har alla undervisade moduler ett kursarbete utöver en tentamen.

Du kommer att behöva ett genomsnittligt betyg på 50% för att gå över MSc totalt. Du kommer att få en kopia av våra markeringskriterier när du börjar kursen och kommer att få regelbunden feedback från dina handledare.

Kontakttid och studietid

Antalet formella kontakttimmar varierar beroende på vilka valfria moduler du studerar. Som en guide tillbringar du vanligtvis cirka 25 timmar per vecka i lektioner under höst- och vårterminen.

Du kommer att arbeta med ditt forskningsprojekt mellan juni och september, antingen baserat på universitetet eller inom en branschplacering. Du skulle vara övervakad i 3 timmar per vecka i genomsnitt.

Undervisningen ges av lärare, biträdande professorer, docenter och professorer. Teknisk personal, doktorander och doktorandforskare ger ytterligare stöd i små grupper och praktiska lektioner.

Det kommer att finnas cirka 30 studenter på denna kurs. Beroende på dina moduler kan du studera med cirka 50 andra studenter.

Ingångskrav

Alla kandidater betraktas på individuell basis och vi accepterar ett brett utbud av kvalifikationer. Ingångskraven nedan gäller för 2021 inträde.

Hem / UK-studenter

EU / internationella studenter

Engelska språkstöd

Om du behöver stöd för att uppfylla önskad nivå kan du kanske delta i en presessionskurs. Vårt Centre for English Language Education är ackrediterat av British Council för undervisning i engelska i Storbritannien.

För presidensiella engelskkurser måste du ta IELTS för UKVI för att uppfylla visumreglerna.

Om du lyckas genomföra din presessionskurs till önskad nivå kan du gå vidare till din examen. Det betyder att du inte behöver ta om IELTS eller motsvarande.

Alternativa kvalifikationer

Vi inser att sökande har olika erfarenheter och följer olika Pathways till forskarutbildning.

Vi behandlar alla sökande med alternativa kvalifikationer individuellt. Vi kan också överväga relevant arbetslivserfarenhet.

Om du är osäker på om dina kvalifikationer eller din arbetslivserfarenhet är relevanta, kontakta oss.

PublicDomainPictures / pixabay

Var du kommer att lära dig

Sutton Bonington Campus

Skolorna för biovetenskap och veterinärmedicin är baserade här. Specialistfaciliteter inkluderar de världsledande undervisnings- och forskningslaboratorierna, sviten för klinisk kompetens och livsmedelshallen. Det finns också ett universitetsgård och mejericenter och temperaturkontrollerade växthus.

Det finns en stor gemenskapskänsla, och studentkåren spelar en stor roll i campuslivet. Du kommer att ha tillgång till studenttjänster, ett bibliotek, ett sportcenter och matställen. Du kan resa till University Park Campus på cirka 25 minuter med vår gratis hopperbuss och Nottinghams centrum via spårvagnsnätverket.

Livsmedelsbearbetningsanläggning

Du kommer att använda utrustning i produktionsskala i denna anläggning för att utveckla nya livsmedelsprodukter. Den innehåller ett brett utbud av livsmedelsproduktion och testutrustning i kommersiell skala, inklusive en extruder, homogenisator, textur och viskositetsanalysatorer.

Ett kvalitetskontrolllaboratorium och kök används för att testa utveckling av nya produkter.

Jubileumscampus

Jubilee Campus har miljövänliga och hållbara byggnader, tillsammans med grönområden, djurliv och en sjö. Det har vunnit en nationell Grön Flagg-utmärkelse varje år sedan 2013.

Detta campus är hem för våra affärs-, utbildnings- och datavetenskapliga skolor. Vid sidan av ett sportcenter och studentboende har vi utvecklat nya anläggningar som Advanced Manufacturing Building.

Du kan gå till University Park Campus på cirka 20 minuter eller ta en gratis trattbuss. Nottinghams centrum ligger 20 minuter bort med buss.

Karriärer

Karriärrådgivning

Vi erbjuder individuell karriärstöd för alla doktorander.

Expertpersonal kan hjälpa dig att undersöka karriäralternativ och lediga platser, bygga ditt CV eller CV, utveckla dina intervjufärdigheter och träffa arbetsgivare.

Mer än 1 500 arbetsgivare annonserar examensarbete och praktikplatser via vår online-tjänst. Vi är värd för regelbundna karriärmässor, inklusive specialmässor för olika sektorer.

Jobbmöjligheter

Graduate destinationer

Våra kandidater arbetar i ett brett spektrum av roller över hela världen. Här är några senaste exempel:

• Kvalitetschef, Greencore, Storbritannien
• Teknisk chef, AB World Food Ltd
• Senior Scientist, Mondelēz International
• Senior Sensory Scientist, GlaxoSmithKline
• Scientific Officer and Policy Advisor, DEFRA, UK
• Forskare, forskning och utveckling, Unilever, Kina

Karriärutveckling

88,5% av doktoranderna från School of Biosciences säkrade forskarjobb eller vidare studier inom 15 månader efter examen. Den genomsnittliga årslönen för dessa studenter var 28 711 £. *

* HESA-examensresultat 2020. Graduate Outcomes% härleds med The Guardian University Guide-metodik. Den genomsnittliga årslönen baseras på akademiker som arbetar heltid i Storbritannien.

placeringar

Du kommer att slutföra ett tre månaders forskningsprojekt, övervakat av en erfaren akademisk personal. Huvuddelen av projekten omfattar samarbete med livsmedelsindustrin, som en branschplacering inom ett företag.

Tidigare studenter har slutfört placeringar med Kellogg's, Nestle och Premier Foods.

Dedikerad professionell personal arbetar på en-till-en-basis med dig för att hjälpa dig hitta och förbereda dig för branschens placering.